オリンピックを間近に控え、日本の飲食業にとって急務となるインバウンド対策。その中でも、特に訪日「ベジタリアン」への対応を、国民の11.2％をベジタリアンが占めるオーストラリアの事例から学ぶ。日本文化の中でコストをかけずに即対応できる方法なども紹介。 近年、海外で増えているベジタリアンやヴィーガン（菜食主義）の人々。そんな外国人ベジタリアンの人々の中で、日本の菜食レストランはとっても人気なんだそう。国産の美味しい野菜や日本ならではの出汁の文化など、実は日本のレストランには菜食との相性が良い要素がたくさん。今回は昭文社社員のレイチェル（アメリカ出身）とジョンヨン（韓国出身）が、 ベジタリアンの人も、そうでない人も、一緒に行って楽しめる、とっても美味しい東京の菜食レストランをご紹介します！
※今回紹介した店舗情報は、2015年8月24日時点のものです。 そんな外国人ベジタリアンの人々の中で、日本の菜食レストランはとっても人気なんだそう。国産の美味しい野菜や日本ならではの出汁の文化など、実は日本のレストランには菜食との相性が良い要素がたくさん。 どのくらいの「ベジタリアン」「ビーガン」が来日しているか. レイチェル・ジョンヨンも情報発信中！
ジョンヨンとレイチェルが日本の新たなおすすめスポットを紹介するコラム「外国人目線でセレクト！伝統と現代が混じり合う東京の休日おでかけスポット5選」もございます。是非ご一読を！ グローバルに活躍するビジネスマンは、海外のゲストを食事でもてなしたり、会食のセッティングをする機会も多いことでしょう。海外ではベジタリアン（菜食主義）の方も多く、せっかく予約したのに“ゲストが食べられるものがない”という困った状況になることも…。 プラントベース（ベジタリアンやヴィーガン）のレストラン検索・食品通販・Webマガジンを展開するポータルサイト。多様化するライフスタイルの中で、一人一人が自分に合った食を自由に選択できる「食のバリアフリー」を実現します。 外国語サポートが必要な皆様の知恵袋メニューサイドバー 前へ 次へ 検索「ベジタリアン」や「ヴィーガン（ビーガン）」の方々に、どのように日本での食事を楽しんでもらったらいいのでしょうか？現状や気を付けるポイントなどをまとめてみました。コンテンツ一覧大まかに言うと「ベジタリアン」とは、肉や魚を食べないものの、乳製品や卵はOKな“菜食主義者”のこと。「ヴィーガン」は、卵・乳製品・はちみつなどの動物性食品を一切口にしない“完全菜食主義者”のことを指します。とはいえ、「ベジタリアン」「ヴィーガン」はそれぞれさらに細分化できますので、飲食店は、お客様が何を食べて何を食べないのか確認する必要がありそうです。日本ではなじみが薄い「ベジタリアン」「ビーガン」ですが、欧米を中心として世界ではブームが始まっており、訪日外国人の増加に伴って、飲食店の「食の多様化」対策が必要となっています。「ベジタリアン」「ヴィーガン」は、宗教・文化的な理由でそうしている人々も多いのですが、環境保護や動物愛護、健康や美容といったセルフメンテナンスの観点で取り入れている人々も増えています。ある調査によれば、米国のミレニアル世代（1880年初頭から2000年生まれの世代）の38.7%が自らが“菜食主義”であると答えています。米国のグローバルデータによれば、米国では「ビーガン」として生活する人が過去3年の間に600％も増加しました。小売最大手のウォルマートも、サプライヤーに対して植物ベースの製品を増やすことを求めているそうです。世界中にどのくらいの「ベジタリアン」「ヴィーガン」が存在しているのかに関する正確な統計はありませんが、人口に占めるベジタリアンの割合は、おおむね以下のとおりです。2017年の報告ではありますが、多言語レストラン紹介サイト「Vegewel」を運営しているフレンバシー社の調査によると、インバウンド客のうち4.7%、134万人がベジタリアンと推計されるとのことです。これらの旅行客は、日本にはベジタリアン対応の飲食店が少ないので、コンビニのおにぎりなどを食べて過ごしているそうです（なんだか気の毒ですね。）。このサイトでは、ベジタリアン、ビーガン、オーガニック、マクロビオテック、低糖質、グルテンフリーなどの項目で、レストランを検索することができます。このサイトでは、世界中の「ベジタリアン」「ヴィーガン」対応のレストランを検索できます。東京の「ヴィーガン」レストランのトップ10も掲載されていました。「ベジタリアン」や「ビーガン」。訪日外国人客の多様化する「食」への対応が、飲食店のビジネスチャンスにつながる可能性があります。年々増加している訪日外国人旅行客、飲食店のインバウンド対策として、こうした切り口も検討する必要がありそうです。youtubeの広告出稿について、インバウンドマーケティングに役立つポイントをま ...インバウンドニュースが分かるサイト13選！最新情報や政府系情報などを網羅した特選 ...「笑ってはいけないが笑うしかない」間違えた翻訳。機械翻訳だとこうしたトラブルが起 ...政府も注目している医療分野でのインバウンド需要。外国語を話せるスタッフだけでなく ...会員数3億人を誇る中国最大の旅行サイト・アプリであるCtrip。シートリップに広 ...アフターコロナを見据えて今から全世界に動画を通じて地域PRをしていきましょう。近 ...コロナ禍で海外旅行が自由に行けない今こそ、動画で「将来行きたいところ」をアピール ...コロナ禍のベトナムでは、フードデリバリーサービスはどのように拡大したでしょうか。 ...ウェブインバウンド動画で日本の魅力を世界中の人々に知ってもらいましょう。外国語に ...2020年アジアで最も注目されている国の一つであるベトナム。人気のアプリとインタ ...Copyright © 2017年の報告ではありますが、多言語レストラン紹介サイト「Vegewel」を運営しているフレンバシー社の調査によると、インバウンド客のうち4.7%、134万人がベジタリアンと推計されるとのことです。
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